施肥（せひ）

施肥（せひ）とは高品質の新芽を収穫するために、必要な養分を施すことです。

年が変わって最初の作業、寒肥入れです。主に有機質の配合肥料を使います。ちょっと自慢は自家配合しています。菜種油粕、米糠、魚粕など好みの量に配合しています。

有機肥料を施したお茶は、無機肥料のみを施したものに比べ品質がよい茶園になるといわれています。

茶園に施す肥料の量は収穫した生葉に含まれるそれぞれの成分を測定し、それに成分の吸収利用率を考慮して決定します。